CookPal AI
recipe image

يُسلق الضأن الإيرلندي

تكلفة $40, توفير $30

المصدر: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 10 عدد الوجبات
  • $40

المكونات

  • اللحوم

    • 🥓 1 ½ رطل من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
    • 6 أرطال من كتف الضأن بدون عظم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة

  • المكونات الجافة

    • 🌾 ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
    • 🧂 ½ ملعقة صغيرة ملح
    • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • الخضروات

    • 🧅 بصلة كبيرة، مفرومة
    • 🧄 3 فصوص ثوم، مفروم ناعماً
    • 🥕 4 أكواب جزر مكعبات
    • 🥔 3 بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
    • 🧅 2 بصل كبير، مقطعة إلى قطع بحجم قضمة

  • السوائل

    • 💧 ½ كوب ماء
    • 4 أكواب مرق لحم
    • 🍷 1 كوب نبيذ أبيض

  • الأعشاب والتوابل

    • 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض
    • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
    • 2 ورق غار

الخطوات

1

ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة واطهيه على نار متوسطة-عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً بالتساوي، حوالي 10 دقائق. استخدم ملعقة مشقوقة لنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ليجفف الزيت. احتفظ بدهن لحم الخنزير في المقلاة.

2

ضع اللحم، الدقيق، الملح والفلفل في وعاء خلط كبير؛ اقلب الخليط لتغطيته بالتساوي. اطهو اللحم في دهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة على نار متوسطة-عالية. انقل اللحم المطهو إلى وعاء الطهي، تاركاً 1/4 كوب من الدهن في المقلاة.

3

اطهو البصل والثوم في الدهن المتبقي في المقلاة على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبي اللون. قم بإزالة الالتصاق بالماء، ثم صب خليط البصل في قدر هولندي أو وعاء الطهي.

4

أضف لحم الخنزير المقدد، مرق اللحم والسكر إلى القدر. غطيه واتركه على نار هادئة لمدة 1 ½ ساعة.

5

أضف الجزر، البطاطس، البصل، النبيذ، إكليل الجبل وأوراق الغار إلى القدر. خفف الحرارة واتركها على نار هادئة، مغطاة، حتى تنضج الخضروات، حوالي 20 دقيقة.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

672

سعرات حرارية

  • 46g
    بروتين
  • 26g
    كربوهيدرات
  • 39g
    دهون

💡 نصائح

هذا الحساء له طعم أفضل عند تحضيره مسبقاً، حيث تتطور النكهات مع مرور الوقت.فكر في تقديم هذا الطبق مع شريحة من الخبز المقرمش أو جانب من البطاطس المهروسة لوجبة كاملة.إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الدهون، يمكنك تصفيت دهن لحم الخنزير واستبداله بزيت الزيتون لتشويح اللحم.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.