تذويب الشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة وتركها لتبرد.

هرس الكستناء في معالج الطعام حتى يصبح ناعماً.

خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً، ثم يُمزج مع الكستناء والبراندي والفانيلا والشوكولاتة. تُشكل إلى كرات بحجم 1 بوصة وتُبرد عند الحاجة.

تذويب معظم الشوكولاتة البيضاء لغرض التغليف، يتم تعديلها بإضافة قطع غير مذابة، وغمس كرات الترافل في الشوكولاتة.

تذويب باقي الشوكولاتة البيضاء، إضافة صبغة حمراء، ووضع نقطة وردية على كل ترافل. اتركها لتتماسك.