يُمزج الزبدة والسكر في وعاء كبير؛ يُخفق باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كريميًا، حوالي دقيقتين. يُضاف صفار البيض والفانيليا ومستخلص اللوز؛ يُخفق حتى يتجانس الخليط. يُضاف الدقيق والملح؛ تُخلط المكونات حتى تتجانس للتو. يُضاف جوز الهند مع التأكد من توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء العجين. يُبرد العجين لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، قم بتحضير الكريمة. اخفق الجبنة الكريمية والزبدة معًا حتى يصبح الخليط كريميًا. يُضاف مستخلص الفانيليا واللوز، ثم يُضاف السكر البودرة تدريجيًا حتى يصبح القوام كريميًا. يُضاف جوز الهند. يُبرد الكريمة لتتشرب النكهات، حوالي 30 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُبطن صينية الخبز بورق الزبدة.

اخفق بياض البيض في وعاء صغير حتى يصبح رغويًا ورغويًا. يُسكب البقان المفروم في وعاء ضحل.

شكّل الكعك عن طريق تشكيل العجين البارد إلى كرات قطرها 1 بوصة. اغمسي العجين في بياض البيض ثم غطيه بالبقان حتى يُغطى تمامًا. رصيه على صواني الخبز المجهزة. اضغط بلطف باستخدام إبهامك لعمل حفرة صغيرة في وسط كل بسكويت.