اجمع كل المكونات. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، وادهن طبق خبز بزيت الزيتون.

استخدم سكينًا صغيرًا لقطع العيون والأنف والفم في الجانب الأكثر استواءً لكل فلفل، تمامًا مثل فانوس القرع. أزل الأغطية وقم بتقطيع أي بذور وأغشية من الداخل. ضعها في طبق الخبز المُعد.

اخلط اللحم المفروم، الملح، الفلفل، الفلفل الحريف، صلصة ورسيستر، الثوم، البصل الأخضر، الزبدة المذابة، الكاتشب، جبن الشيدر والأرز في وعاء حتى يتجانس الخليط جيدًا.

املأ الخليط بالتساوي في الفلفل وقم بتغطيته بأغطية الفلفل.

غطِّ طبق الخبز بشكل غير محكم بورق القصدير، وضعه على صينية خبز واخبزه في الجزء العلوي الأوسط من الفرن المسخن مسبقًا لمدة 1 ساعة.

أزل ورق القصدير واستمر في الخبز حتى يصبح الفلفل طريًا ويُطهى اللحم المفروم تمامًا، لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية.