ضع البيض في قدر؛ غطيه بالماء. احضره لدرجة الغليان، ثم أبعده عن النار واترك البيض يقف في الماء لمدة 15 دقيقة. أزل البيض من الماء، وبرّده تحت الماء البارد الجاري، وقشره.

ضع لحم البقر المقدد في مقلاة كبيرة؛ اطهيه على حرارة متوسطة-عالية مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح بني اللون بالتساوي، حوالي 10 دقائق. صفيه على مناشف ورقية؛ قم بتقشيره عندما يبرد.

أزل البذور والأغصان من الهالبينو؛ افرم فلفل واحد ناعماً وقطّع الفلفل المتبقي إلى 24 شريحة رقيقة جداً؛ ضعهم جانباً.

اقطع البيض إلى نصفين طولياً؛ ضع الصفار في وعاء. اهرسه بشوكة؛ اخلط مع الهالبينو المفروم، الجبنة الشيدر، المايونيز، البصل الأحمر، والخردل.