سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضع مقلاة من الحديد الزهر بحجم 8 إلى 10 بوصات في الفرن.

اخلط دقيق الذرة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح والفلفل معاً في وعاء. أضف الزيت بالتدريج حتى يصبح الخليط مفتت القوام. أضف البصل، وخليط الفلفل الحار، ونصف كوب من الجبن.

أدمج البيض واللبن الرائب حتى تمتزج المكونات. لا تفرط في الخلط.

أخرِج المقلاة الساخنة من الفرن وحرك ملعقة الزيت لتغليف قاع المقلاة وجوانبها. اسكب الخليط في المقلاة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. عند إدخال عود أسنان بالقرب من المركز يجب أن يخرج نظيفاً.