قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

أحضر وعاء كبيرًا من الماء المملح حتى الغليان، ثم أضف البطاطس وأعد تسخينه حتى الغليان. اطهو حتى تصبح طرية جدًا، حوالي 14 إلى 16 دقيقة. صفي البطاطس وأضفها إلى وعاء كبير.

في هذه الأثناء، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا في مقلاة كبيرة. صفيه واتركيه جانبًا. احتفظي بالقطرات المتبقية في المقلاة.

أضف الفلفل الحار إلى قطرات لحم الخنزير المقدد المحفوظة واطبخهم مع التحريك المستمر حتى يصبحوا طريين، حوالي دقيقتين. أضفهم إلى البطاطس.

أضف لحم الخنزير المقدد المحفوظ، جبن البيمينتو، كوب ونصف من جبن الفلفل جاك، والملح. قلب الخليط للدمج (ستتفكك البطاطس). نقل الخليط إلى طبق خزفي وغطيه بالجبن المتبقي.