قطّع البطاطس إلى شرائح وضعها في الميكروويف لتصبح طرية.

سخّن الزيت في المقلاة واقلِ البصلة لتحصل على رائحة منعشة.

اكسر البيض في وعاء وأضف صلصة الصويا والسكر والملح ثم امزج جيداً.

أضف البطاطس والبصل المقلي إلى خليط البيض ثم صبّ الخليط في المقلاة.