سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

سخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. اطبخ وقلّب لحم الديك الرومي المفروم في المقلاة الساخنة حتى يصبح بني اللون ومفتتًا، من 5 إلى 7 دقائق؛ ثم صفيه.

أضف خليط الأرز، والماء، والزيت النباتي إلى المقلاة؛ اجلبه ليغلي، ثم خفف الحرارة واطبخ حتى يصبح الأرز طريًا، حوالي 25 دقيقة.

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي على حرارة عالية. أضف نصف الفلفل الأخضر، أربع قطع في كل مرة، واطبخهم حتى يبدأوا في التليين، من 2 إلى 3 دقائق. انقلهم إلى مصفاة لتصريف الماء.

وزع الطماطم المطهية في طبق فرن بحجم 9x13 بوصة. ضع نصف الفلفل فوق الطماطم، بحيث تكون الجوانب المقطوعة للأعلى.

املأ كل نصف فلفل بخليط الأرز؛ ورشي الجبن.