سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخلط الحليب والسكر وخلاصة الفانيليا وأعواد القرفة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اتركها تغلي لمدة 3 دقائق، ثم أطفئ النار ودعها تبرد حتى تصبح دافئة.

أضف 3 ملاعق كبيرة من خليط الحليب إلى البيض المخفوق وقلّب لدمجه.

أزل أعواد القرفة من الحليب وتخلص منها. اضرب البيض تدريجيًا في خليط الحليب الدافئ حتى يتجانس. صب الخليط في أكواب التقديم وضعها في صينية تحميص كبيرة. أضف ما يكفي من الماء بحيث يصل إلى منتصف جوانب أكواب التقديم.