قلب أجنحة الدجاج مع خل التفاح وملح الثوم والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الأحمر وملح البصل والفلفل الأسود في وعاء كبير. غطيها واتركيها تتبّل في الثلاجة لمدة 1 إلى 4 ساعات.

انثر الدقيق فوق أجنحة الدجاج وقلّب لتغطيتها. تخلص من أي متبقيات للتتبيلة.

سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

سخن الشحم النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 5 إلى 7 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج المقلي إلى صينية الخبز.

اخبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا حتى لا يكون هناك لون وردي عند العظم وتخرج العصارة صافية، حوالي 20 دقيقة. انقل الدجاج إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته.

تذويب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اطبخ الثوم المفروم قليلاً في الزبدة حتى يصبح شفافًا، حوالي دقيقتين. أضف صلصة الفلفل الحار؛ خفف الحرارة إلى منخفضة واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.