في وعاء كبير للخلط، اخفقي الزبدة والسكر معًا. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا. اخلطي الدقيق، مسحوق الخبز، صودا الخبز والملح؛ وأضيفيها إلى الخليط. استمري في التحريك حتى يتجانس الخليط تمامًا. ضعي العجينة في الثلاجة حتى تصبح ثابتة.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهني صواني الكوكيز بالزيت.

قومي بتشكيل العجين إلى كرات بحجم 1 بوصة واغمسيها في رقائق الذرة المطحونة. ضعيها على صواني الكوكيز، على مسافة حوالي 2 بوصة بين كل واحدة. اضغطي بمركز كل كرة بإبهامك واملأيه بالمربى أو الجيلي.