كباب كوبيدة (كباب اللحم المفروم الفارسي)
تكلفة $15, توفير $25
المصدر: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 عدد الوجبات
- $15
كباب كوبيدة (كباب اللحم المفروم الفارسي)
تكلفة $15, توفير $25
المصدر: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 عدد الوجبات
- $15
المكونات
المكونات الرئيسية
- 🧅 2 بصلة، مقشرة
- قماش جبن
- 1 رطل لحم ضأن مفروم
- 1 رطل لحم بقري مفروم
التوابل
- 🧅 1 بصل أخضر، مفروم ناعماً
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق السماق
- ½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 🥚 2 بيض
الأدوات
- 8 أسياخ معدنية (طول 10 إنش)
الخطوات
قم ببشر البصل باستخدام مبشرة في مصفاة شبكية دقيقة. اضغط بلطف على اللب في المصفاة لإزالة العصائر. ضع اللب في مركز قماش الجبن واضغط بلطف حتى لا يتساقط المزيد من العصير.
ضع اللحم الضأن واللحم البقري في وعاء. أضف البصل الأخضر ولب البصل؛ اخلط حتى تمتزج تمامًا. اخلط البيكينغ باودر، الملح، الفلفل، السماق، والكركم. أضف البيض واخلط جيدًا. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة حتى تمتزج النكهات لمدة 30 دقيقة على الأقل.
قم بتسخين الشواية الخارجية على حرارة متوسطة وادهن شبكة الشواء بالزيت قليلاً.
قم بتوزيع خليط اللحم على الأسياخ.
اخبز على الشواية المسخنة مسبقًا، وقم بالتدوير كل دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون بشكل جيد من جميع الجوانب، ولا يكون اللحم وردي اللون في المنتصف، حوالي 25 دقيقة.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
260
سعرات حرارية
- 21gبروتين
- 4gكربوهيدرات
- 18gدهون
💡 نصائح
إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع الاحتراق.يضيف مسحوق السماق نكهة حمضية؛ يمكنك استبداله برشة من عصير الليمون إذا لم يكن متاحًا.تأكد من الضغط لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل من البصل لمنع الخليط من السقوط عن الأسياخ.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.