سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

اخلط جبن الموزاريلا، طحين اللوز، مسحوق الثوم، والملح في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. سخن في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

استخدم يديك لعجن عجينة الموزاريلا حتى تمتزج بالكامل. أضف صفار البيض واستمر في العجن حتى يمتزج تمامًا مع العجين.

ضع قطعة من ورق الزبدة على سطح مستوٍ وضع العجين فوقها. ضع قطعة أخرى من ورق الزبدة فوق العجين. اضغط على العجين بيدك حتى يكون جاهزًا لاستخدام الشوبك.

قم بفرد العجين على شكل مستطيل رقيق جدًا بأطراف متساوية. اضغط بلطف على العجين باستخدام شوكة لمنعه من التمدد أثناء الخبز. قطّع العجين إلى مربعات بقياس 1 بوصة باستخدام السكين.

ضع المربعات على صينية الخبز المُعدّة، مع ترك مسافة صغيرة بينها.