سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة وضعوا عليها اليقطين بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.

اخبز في الفرن المسخن حتى يتم اختراق القشرة بسهولة باستخدام شوكة، حوالي 45 دقيقة.

بينما يُطهى اليقطين، اقلي اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح مقرمشاً، من 5 إلى 10 دقائق. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية مع الاحتفاظ بالدهن في المقلاة. افرم اللحم المقدد عندما يبرد بما يكفي للتعامل معه.

دع اليقطين المخبوز يبرد حتى يمكن التعامل معه بسهولة. استخدم شوكة لاستخلاص اللب على هيئة شعيرات. ضع الشعيرات والثوم في المقلاة مع دهن اللحم المقدد المحفوظ. اطبخ على حرارة متوسطة لمدة دقيقتين؛ خفف الحرارة إلى منخفضة.