نقع التوت البري في الماء لمدة 10 دقائق. يُصفى.

نخفق السويس تشارد، البقدونس، الكزبرة، والشبت معًا في محضر الطعام حتى يتم تقطيعهم جيداً ولكن ليس إلى عجينة. ضع الخليط في وعاء كبير مع التوت البري، الجوز، الثوم، الملح، الحلبة، الإستراجون، الكركم، القرفة، الزعفران، بتلات الورد، والفلفل الأسود. اخلط جيداً. أضف 6 بيضات واخلط جيداً؛ يجب أن يكون الخليط بقوام الزبادي السميك. أضف المزيد من البيض، واحدة تلو الأخرى، إذا لزم الأمر.

سخني 1/3 كوب من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 أو 12 بوصة على نار متوسطة. أضف الخليط ووزعه بالتساوي. غطي المقلاة واطهي حتى يبدأ الزيت في التفجير على الجوانب، حوالي 3 دقائق. غطيها واطهي حتى يصبح القاع بني اللون، 12 إلى 15 دقيقة.

قطّعي الكوكو بالتساوي إلى 4 قطع كبيرة، وأقلبوها واحدة تلو الأخرى باستخدام ملعقة. رشي 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت بين القطع، خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة، واطهي بدون غطاء حتى تنضج تمامًا، حوالي 10 دقائق.