يُمزج الماء الدافئ، السكر، والخميرة في وعاء. اتركه يرتاح حتى يصبح رغويًا، حوالي 5 دقائق.

أضف 2 كوب من الدقيق، الزبدة المذابة، والملح إلى خليط الخميرة. اخلط حتى تتكون عجينة لزجة.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، مع إضافة الدقيق المتبقي حسب الحاجة حتى تصبح مرنة. اتركها تختمر لمدة 90 دقيقة.

امزج السكر وملح البحر للحصول على خليط السكر المتبل.

ادهن قالب مافن بسعة 12 كوب بالزبدة وقم بتغطيته بخليط السكر المتبل.

افرد العجينة بسمك حوالي 1/8 بوصة. ابشر عودًا واحدًا من الزبدة الباردة بالتساوي على السطح. اطوِ وأعد التبريد لمدة 30 دقيقة.

كرر عملية الفرد، وضع الزبدة باستخدام العود الثاني، الطي، والتبريد لمدة 60 دقيقة أخرى.

قم بتغطية العجينة بخليط السكر المتبل، قم بلفها وتشكيلها إلى 12 مربعًا متساويًا. اضغط على الزوايا لكل منها لتشكيل أشكال التاج، وضعها داخل قالب المافن.