يُمزج لحم الضأن المفروم، البصل، الفلفل الحار، صلصة الصويا وصلصة ورسيستر في قدر كبير. يُتبل بمعجون الزنجبيل والثوم، الفلفل الأبيض، القرفة، الهيل والقرنفل. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح اللحم بنيًا ويصبح البصل طريًا، حوالي 15 دقيقة. يُضاف الكزبرة، تُغطى وتوضع جانبًا.

يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع رقائق المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق. تُقطع كل واحدة إلى 9 مربعات، تُفرد لتكون بسمك ¼ بوصة. ضع 1.5 ملعقة كبيرة من خليط اللحم في مركز كل مربع. يُدهن الحواف بالماء، تُطوى إلى شكل مثلث وتُضغط لإغلاقها. توضع الكعكات في صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم مع ترك فجوة بوصة بين كل واحدة، ويُدهن الوجه بلطف بالبيضة المخفوقة.