امزج الزبادي والثوم والزنجبيل والكزبرة والكمون والفلفل الحار والبابريكا والكركم في وعاء حتى يتماسك.

ضع لحم الضأن في مقلاة غير لاصقة؛ أضف البصل واطهيه على نار متوسطة حتى يبدأ البصل في الغليان.

أضف خليط الزبادي؛ خفف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطي المقلاة واطبخها مع التحريك من حين لآخر حتى يطلق اللحم كل سوائله الطبيعية، حوالي 30 دقيقة.

أزل الغطاء، ارفع الحرارة إلى متوسطة واخبز، مع التحريك بشكل متكرر، حتى تصبح الصلصة ذات قوام يشبه العجينة، حوالي 5 دقائق.

أضف معجون الطماطم، الملح ومعلقتين من الزبدة. خفف الحرارة إلى درجة منخفضة؛ اطبخ مع التحريك لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضف الماء المغلي، غطي المقلاة واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.

تذويب معلقة واحدة من الزبدة المتبقية على حرارة منخفضة. أضف أوراق الغار، الهال، القرفة والقرنفل؛ دعهم يسخنون لمدة 30 ثانية.

أضف جوزة الطيب واسكب الصلصة فوق لحم الضأن؛ اخلط جيداً، غطي المقلاة واطبخها لمدة 10 دقائق.