المكونات

• اللحم

  • 2 رطل من لحم الضأن، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 ½ بوصة

• الزيت

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة

• التوابل

  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • ¾ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ¾ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • رشة صغيرة من الزعفران

• الخضروات

  • 🧅 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
  • 🥕 5 جزر، مقشر ومقطع إلى أرباع ثم شرائح رفيعة بالطول
  • 3 فصوص ثوم، مفروم ناعماً

• زنجبيل وحمضيات

  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 🍋 قشر ليمونة واحدة

• مرق ومعجون

  • 1 (14.5 أوقية) علبة مرق دجاج محلي الصنع أو مرق معلب قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مجفف بالشمس
  • 1 ملعقة كبيرة عسل

• اختياري

  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 💧 1 ملعقة كبيرة ماء