سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع الرف في وسط الفرن، على بعد حوالي 10 بوصات من مصدر الحرارة.

اجلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضف القواقع واطبخ، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح تقريباً طرياً، حوالي 7 دقائق. صفي الباستا في مصفاة. أعيديها إلى الوعاء وقلبيها مع ملعقة كبيرة من الزيت.

سخني 3 ملاعق كبيرة متبقية من الزيت في قدر هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري ولحم النقانق واطبخ دون التحريك حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون قليلاً، حوالي 6 دقائق. قلّب واستمر في تكسير اللحم حتى ينضج بالكامل، حوالي 4 دقائق أخرى.

خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل والثوم، واطبخ، مع التحريك كثيراً، حتى يصبح طرياً، حوالي 4 دقائق.

قلّب الصلصة والريحان ورقائق الفلفل الأحمر. أزل الصلصة من الحرارة.

قلّب جبن الريكوتا، جبن البارميزان، الكريمة، والملح في وعاء.

للتحضير: وزّع 2 كوب من الصلصة في قاع طبق خبز بحجم 13 × 9 بوصة. ضع نصف الباستا فوق الصلصة، وضع نصف خليط الريكوتا، ورشي بكوب من جبن الموزاريلا. أضف باقي الباستا والصلصة والريكوتا، وغطيها بباقي جبن الموزاريلا.

غطِ اللازانيا بورقة كبيرة من ورق الألمنيوم المرشوش لمنع الالتصاق. اخبز في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.