تُمزج التوت البري المجمد والسكر وعصير الليمون للمربى في قدر صغير على نار متوسطة؛ يُترك ليغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض المزيج ويصبح كثيفاً.

يُسكب الخليط عبر مصفاة شبكية دقيقة، مع الضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من المربى؛ يُبرد في الثلاجة حتى يبرد تماماً.

سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)؛ افرش 18 قالب مافن بأوراق ورقية.

يُخفق الطحين والبيكينغ باودر والملح معًا في وعاء صغير.

تُخفق السكر والزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُضرب البيض واحداً تلو الآخر، ثم يُضاف عصير الليمون والقشر والفانيلا. يُضاف خليط الطحين بالتناوب مع اللبن الرائب حتى يتجانس.

يُقلب التوت مع الطحين لتغطيته ويُمزج في الخليط. يُوزع الخليط في قوالب المافن، ويُملأ ¾ بالكامل.

تُخبز الكب كيك لمدة 20 دقيقة؛ اختبر باستخدام عود الأسنان، واستمر في الخبز لمدة 4-8 دقائق أخرى إذا لزم الأمر. يُترك ليبرد تماماً على رف سلكي.

تحضير الكريمة: تُخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة، تُضاف السكر البودرة وقشر الليمون والعصير والملح، ثم يُمزج مربى التوت البري. يُضاف المزيد من السكر والكريمة الثقيلة عند الحاجة، وتُخفق حتى تصبح كريمية.