سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين قاع صينية خبز بحجم 9x13 بوصة بورق الألمنيوم وادهنها ببخاخ الطهي.

افرد عجينة الكرواسان الأولى؛ واضغطها في قاع الصينية المعدة، مع شدها حتى الحواف.

اخلط عصير الليمون وثلاثة أرباع قشر الليمون في وعاء كبير. اخفق الجبن الكريمي ونصف كوب من السكر مع خليط الليمون باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً وكريمياً؛ ووزعه فوق عجينة الكرواسان في الصينية.

افرد باقي عجينة الكرواسان وضعها فوق خليط الجبن الكريمي، مع شدها حتى الحواف. ادهن الزبدة المذابة في الأعلى. اخلط 3 ملاعق كبيرة من السكر والقشر المتبقي من الليمون في وعاء صغير؛ ورشه فوق الزبدة المذابة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون، حوالي 30 دقيقة. اتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريباً.