سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن وادهان قالب خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو قوالب كيك مستديرة مقاس 9 بوصات بالقليل من الدهن والدقيق.

اخلط الطحين، السكر البني، القرفة، البيكنج باودر، وصودا الخبز في وعاء كبير. أضف اللبن الرائب والزيت، واخلط حتى يتجانس الخليط تمامًا وأضف صفار البيض.

اخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح رغويًا. أضف تدريجيًا السكر الأبيض واستمر في الخفق حتى تتكون قمم صلبة.

أضف بياض البيض بلطف إلى الخليط، ثم اخلط الجزر المبشور. صب الخليط في القالب المجهز.