سخن الفرن إلى 400°F (200°C). دهن قالب مافن صغير برذاذ الطبخ قليلاً.

قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة إلى عالية واطبخ لحم السيرلوين حتى يصبح بني اللون، حوالي 5 دقائق. أضف الملح والفلفل ومسحوق الثوم وصلصة ورسيستر. استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى.

اخلط المايونيز والخردل والمخلل ومسحوق البصل والبابريكا والخل والسكر، الملح المتبقي والفلفل معًا لصنع صلصة للغمس. ضع الصلصة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

ضع ملعقة واحدة من الجبن في قاع كل كوب مافن. وزع اللحم المطبوخ عبر الكؤوس، ثم البصل، وبعد ذلك شرائح المخلل. أضف الجبن المتبقي في الأعلى ورشي السمسم.

اخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا. اتركهم لمدة 3-5 دقائق قبل إخراجهم.