قم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.

يُمزج الباذنجان مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية. يُطهى ويُحرّك حتى يبدأ الباذنجان في التليين.

يُمزج ثلث كوب من البصل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. تُخفَّض الحرارة إلى متوسطة؛ يُطهى ويُحرّك حتى يلين البصل، حوالي 4 دقائق. يُضاف المرق وصلصة المارينارا. تُخفَّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وتُترك لتغلي حتى ينخفض الخليط إلى النصف.

في هذه الأثناء، اخلط فتات الخبز والبيض والزبادي اليوناني في وعاء كبير حتى يتم امتصاص السائل بواسطة فتات الخبز، حوالي 3 دقائق. أضف ربع كوب من البصل والثوم والملح الخشن والفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة حتى يتم الجمع بينهما جيداً. يُفرم اللحم الضأن ويُرش بالفلفل الحار؛ يُخلط جيداً.

شكّل خليط اللحم إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز المُعدّة.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونه بنياً ولكنه لا يزال وردياً من الداخل، حوالي 10 دقائق.

أخرج كرات اللحم من الفرن وأضفها إلى الصلصة المغليّة. اتركها تغلي على نار هادئة حتى يصبح سميكاً وتُطهى كرات اللحم بالكامل، حوالي 30 إلى 45 دقيقة.