سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية خبز قليلاً.

اخفق بياض البيض والملح معًا في وعاء صغير زجاجي أو معدني أو سيراميك باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم ناعمة.

أضف السكر ملعقة كبيرة في كل مرة، واخفق بسرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة؛ استمر بالخفق حتى يصبح لامعًا.

اطوِ جوز الهند في خليط بياض البيض.

ضع ملعقة صغيرة من خليط بياض البيض وجوز الهند على صينية الخبز المُجهزة، وعلى مسافة حوالي إنشين بينهم.