أحضر وعاء كبير من الماء المملح قليلاً ليغلي. أضف الباستا واطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح طرية قليلاً. صفيها وبرّدها على ورق الشمع أو رقائق الألمنيوم لمنع التصاق النودلز ببعضها.

قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء متوسط الحجم، اخلط جبن الريكوتا، جبن الموزاريلا، جبن البارميزان، البقدونس، الملح والفلفل؛ املأ المانيكوتين بمزيج الجبن.

في طبق خبز بحجم 9x13 بوصة، وزّع طبقة رقيقة من صلصة السباغيتي في القاع ورتب المانيكوتين في طبقة واحدة؛ غطِّ بالصلصة المتبقية. غطِّ الطبق بورق الألمنيوم واخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة.