يُسكب الكريم الثقيل في وعاء وتُوضع فوقه مصفاة شبكية. يُخفق صفار البيض في وعاء منفصل.

سخني الحليب والسكر وشراب الذرة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتصاعد البخار، حوالي 5 دقائق.

اسكبي ببطء نصف كوب من الحليب الساخن في صفار البيض مع الخفق المستمر. ثم أعيدي خليط الصفار إلى القدر.

اطهي وقلبي حتى يتكاثف الخليط ويغطي الملعقة. أزيلي القدر عن النار، وصفيه عبر المصفاة الشبكية في الكريمة، واخلطي الخليط.

أضيفي شراب القيقب والملح والفانيلا إلى خليط الكريمة، وأبرده بواسطة حمام جليدي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية). وزعي الجوز على صينية خبز وحمصيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 15 دقيقة. اتركيه ليبرد وقطعيه بشكل خشن.

سخني شراب القيقب في قدر حتى الغليان، أضيفي الجوز واتركيه يغلي لمدة 10 ثوانٍ. أزيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.