اغسل اليدين بالماء والصابون.

باستخدام لوح تقطيع وسكين حاد، قم بتقطيع شرائح لحم البقر عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة بعرض حوالي نصف بوصة وطول 2 إلى 3 بوصات.

في وعاء خلط زجاجي متوسط الحجم، اخلط الثوم، عصير الليمون، ملعقتان كبيرتان من زيت الخضروات، الملح والفلفل.

أضف شرائح اللحم وقلّب لتغطيتها بخليط الزيت (صلصة التتبيلة). غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.

في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية، سخن ملعقتان كبيرتان من الزيت لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ساخناً.