امزج العسل، صلصة الصويا، صلصة المحار، السكر البني، الزنجبيل، الكاتشب، الثوم، البقدونس، بودرة البصل، الفلفل الحريف والقرفة في وعاء متوسط؛ ثم اسكب الخليط في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق.

ضع قطع لحم الخنزير المتن في الكيس؛ غطيها بالخليط، واضغط لإخراج الهواء الزائد وأغلق الكيس. اتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.

قم بتسخين الشواية على حرارة متوسطة وادهن الشواية بزيت خفيف.

أزل قطع لحم الخنزير المتن من التتبيلة؛ واحرص على إزالة ما زاد منها. تخلص من التتبيلة المتبقية.