سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن وقم بتبطين قالب أنبوب بقياس 9 بوصات أو قوالب رغيف بقياس 8x4 بوصات.

أحضر الماء والزبيب والشيرة والسكر والشحم ليغلي في قدر؛ قلل الحرارة إلى منخفضة واتركه يغلي حتى ينتفخ الزبيب، حوالي 5 دقائق. اتركه ليبرد.

اخلط الطحين والقرفة والبيكنج صودا معًا في وعاء؛ ثم قم بإضافتهم إلى خليط الزبيب حتى تمتزج جيدًا؛ اسكب الخليط في قالب الأنبوب المُجهز.