رش مقلاة كبيرة ببخاخ الطهي، واطهي لحم الفخذ والفلفل الأخضر على نار متوسطة حتى تبدأ قطع اللحم بالتحمر، حوالي 10 دقائق. انقل اللحم والفلفل إلى قدر كبير، وأضف مرق اللحم وشوربة البصل الفرنسي. اجلب الخليط ليغلي، خفف الحرارة ليصبح الطهي على نار هادئة، وأغلق الغطاء. اتركه ينضج حتى يصبح اللحم طريًا، حوالي ساعة و20 دقيقة. أطفئ النار.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء المملح قليلًا واتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية. بمجرد غليان الماء، أضف المعكرونة، وأعد الماء للغليان. اطبخ المعكرونة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا ولكن لا تزال قاسية بعض الشيء عند العض، حوالي 5 دقائق. صفيها جيدًا في مصفاة موضوعة في الحوض.