قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

اخلط كوبين من الدقيق ذاتي التخمر والزيت والماء معًا في وعاء حتى تصبح عجينة الفطيرة جيدة المزج؛ قسمها إلى كرتين. قم بفرد كل كرة بين قطعتين من ورق الشمع حتى تصبح مفلطحة وقطرها حوالي 9 بوصات. ضع قطعة واحدة من العجين فوق طبق الفطيرة وانزع الطبقة العلوية من ورق الشمع. قم بتقليم العجينة إذا لزم الأمر. اترك العجينة المتبقية جانبًا.

قم بخلط التوت الأزرق والسكر وربع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات وعصير الليمون والملح معًا في وعاء حتى يتجانس الخليط جيدًا؛ ثم اسكبه في عجينة الفطيرة.

قم بتغطية الحشوة بالعجينة المتبقية، واضغط على الحواف معًا. رتب مكعبات الزبدة فوق الطبقة العلوية.