ميلينزان ألي أوليو
تكلفة $10, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 1,440 Min
- 16 عدد الوجبات
- $10
ميلينزان ألي أوليو
تكلفة $10, توفير $20
المصدر: Recommended by CookPal
- 1,440 Min
- 16 عدد الوجبات
- $10
المكونات
الخضروات
- 4 باذنجان متوسط
التوابل
- 🧂 ½ كوب ملح خشن
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
- 🧂 ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
الأعشاب
- 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج مفروم
الزيوت
- 2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
متنوع
- 🧄 1 رأس ثوم، مقشر ومفروم
الخطوات
قطّع الطرفين من الباذنجان، قشّره وقطّعه إلى شرائح طويلة بحجم مشابه لبطاطس الشيبس. أضفها إلى وعاء كبير وقلّب مع ½ كوب ملح خشن.
اضغط على الباذنجان المملح طوال الليل باستخدام طبقات من أطباق العشاء والأوزان. تأكد من تصريف السائل.
اشطف الباذنجان المضغوط في ماء مثلج واعصره حتى يجف. اخلطه مع 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض واتركه لمدة 15 دقيقة.
سخّن القليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم قم بتحمير الثوم، رقائق الفلفل الأحمر، إكليل الجبل وملح البحر سريعًا حتى تفوح رائحته بدون طهي الثوم. دعه يبرد.
اخلط خليط زيت الثوم والأعشاب مع الباذنجان مع ما تبقى من زيت الزيتون. امزجه جيداً.
انقل الخليط إلى برطمانات نظيفة واضغط عليها للأسفل وتأكد من أن كل الباذنجان مغمور بالزيت. أغلق بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة شهر على الأقل قبل الاستخدام.
المغذيات
لكل سيرف واحد🔥
291
سعرات حرارية
- 2gبروتين
- 9gكربوهيدرات
- 28gدهون
💡 نصائح
استخدم زيت زيتون عالي الجودة من أجل أفضل نكهة.تأكد من تعقيم البرطمانات لتجنب التلف.احفظ البرطمانات في مكان بارد ومظلم من أجل حفظ أفضل.أضف الريحان المجفف أو الطماطم المجففة بالشمس للتغيير.
⚠️ احتياطات
هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.