اخلط الحليب، فتات الخبز، البيض، البصل المجفف، الملح، والزعتر معًا في وعاء كبير.

أضف اللحم المفروم والفطر وامزج حتى يتجانس الخليط.

شكّل الخليط على هيئة رغيف دائري وضعه في قدر بطيء سعة 5 لترات.

غطِّ واطبخ على درجة حرارة منخفضة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160°F (71°C)، حوالي 5 إلى 6 ساعات.

حَضِّر الصلصة: اخلط الكاتشب، السكر البني، الخردل، وصلصة ورشيستيرشاير في وعاء صغير.

افتح القدر البطيء واسكب الصلصة فوق الرغيف. غطِّ واطبخ لمدة 15 دقيقة إضافية.