CookPal AI
recipe image

مينودو روهو (مينودو أحمر)

تكلفة $25, توفير $20

المصدر: Recommended by CookPal

  • 490 Min
  • 8 عدد الوجبات
  • $25

المكونات

  • المكونات الرئيسية

    • 2 ½ رطل من الكرشة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
    • 4 لترات من الماء
    • 6 أكواب من الذرة البيضاء أو الصفراء المعلبة، مصفاة

  • الخضروات والمواد العطرية

    • 🧅 بصلة بيضاء كبيرة، مفرومة ناعماً
    • 🧅 نصف بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة
    • 🧄 6 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
    • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
    • 🍋 8 قطع من الليمون

  • التوابل والبهارات

    • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المطحون
    • 1 ½ ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
    • 🧂 1 ½ ملعقة كبيرة ملح
    • 🧂 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

  • الفلفل الحار

    • 5 فلفل دي أربول
    • 6 فلفل جابونيس، بدون بذور

الخطوات

1

يُحضر وعاء كبير من الماء ليغلي. يُضاف الكرشة، تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة مع إزالة الدهن بشكل دوري لمدة ساعتين؛ ثم يصفى.

2

املأ الوعاء بالماء النظيف واترك الكرشة تنضج لمدة ساعتين إضافيتين؛ ثم صفيه مرة أخرى.

3

اسكب 4 لترات من الماء فوق الكرشة في الوعاء. ارفعه ليغلي وأضف البصل المفروم، الثوم، الفلفل الأحمر، الزعتر، الملح والفلفل الأسود. خفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.

4

سخن الشواية ورتب فلفل دي أربول على صينية خبز. شويه لمدة دقيقتين حتى يبدأ بالاحمرار.

5

شق الفلفل المشوي بالطول وأزل البذور. اخلط فلفل دي أربول مع فلفل جابونيس في الخلاط حتى يصبح ناعماً.

6

أضف خليط الفلفل إلى الوعاء واستمر في الطهي على حرارة منخفضة لمدة ساعتين.

7

اخلط الذرة في الوعاء واتركها تطهى لمدة ساعة أخرى.

8

قدم الحساء مع الكزبرة المفرومة، البصل المفروم وقطع الليمون.

المغذيات

لكل سيرف واحد

🔥

225

سعرات حرارية

  • 14g
    بروتين
  • 32g
    كربوهيدرات
  • 5g
    دهون

💡 نصائح

للحصول على نكهة أغنى، يمكنك استخدام مرق لحم البقر محلي الصنع بدلاً من الماء.اضبط مستوى التوابل عن طريق زيادة أو تقليل كمية الفلفل المستخدم.قدم الحساء مع خبز التورتيلا الساخن لوجبة مكسيكية أصيلة.

⚠️ احتياطات

هذه الوصفة للتمثيل فقط. يجب تعديل استخدامها وفقًا للاختلافات الفردية.