سخن الفرن إلى 410 درجة فهرنهايت (210 درجة مئوية). دهن صينية بيتزا قطرها 12 بوصة.

ضع الدجاج في قدر كبير وغطيه بماء مملح؛ احضره ليغلي. اطهو الدجاج في الماء المغلي حتى لا يبقى وردي اللون في المنتصف وتكون العصارة صافية، حوالي 15 دقيقة.

انقل الدجاج إلى وعاء وقم بتقطيعه باستخدام شوكتين.

تذويب الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. اطبخ وحرك الدجاج المقطع مع صلصة الأجنحة الحارة في الزبدة الساخنة حتى يتم تغطيته وتسخينه، لمدة 2 إلى 4 دقائق.

أخرِج عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق بسخاء. قم بفرد العجينة إلى دائرة قطرها 12 بوصة. ادهنها بملعقة كبيرة من الزيت ورشي عليها كوبًا واحدًا من جبن الموزاريلا، مع ترك حدود بوصة واحدة.

وزّع خليط الدجاج فوق الجبن؛ ثم غطّيه بكوب آخر من الجبن. اطوِ عجينة البيتزا إلى النصف واضغط على الحواف معًا لإغلاقها.