سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

أحضر وعاء من الماء ليغلي؛ أضف البطاطا الحلوة واتركها تغلي حتى تصبح طرية، من 20 إلى 30 دقيقة. صفيها، ثم قشرها وأزل القشور.

اهرس البطاطا الحلوة في وعاء حتى لا تبقى أي كتل؛ انقل كوبًا واحدًا إلى وعاء كبير، واحتفظ بالباقي لاستخدام آخر.

أضف السكر، الحليب المركز، الزبدة، البيض، الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، الكبابة الصينية والقرنفل إلى البطاطا الحلوة في الوعاء الكبير. امزج حتى يتجانس تمامًا، ثم قسم الخليط بالتساوي بين قشرتي الفطيرة.