سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في قدر متوسط الحجم، اخلط التفاح، السكر البني، الزبيب، الزبيب الذهبي، التوت المجفف، قشر البرتقال المسكر، قشر وعصير الليمون، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل، التوابل المختلطة، المستكة، والزنجبيل. امزجهم واترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة.

خفض الحرارة واترك الخليط يغمر على نار هادئة مع التحريك المتكرر لمدة 90-120 دقيقة. ثم أزله من الحرارة واتركه ليبرد.

افرد قشور الفطائر واقطعها إلى 24 دائرة باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط أو الكوب.

ضع دوائر العجين في صينية كعك بالكوب بحجم 12 كوبًا، املأها بمزيج الفاكهة، ادهن الحواف بالبيض المخفوق، وغطيها بالدوائر المتبقية من العجين.