سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن صينية خبز قليلاً.

قم بفرد عجينة البف بيستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وقطّعها إلى 8 مربعات. اخترق المربعات في عدة أماكن باستخدام شوكة. ضع مربعات عجينة البف بيستري على صينية الخبز المحضرة.

اخبز مربعات عجينة البف بيستري لمدة 7 دقائق. أخرج الصينية من الفرن؛ استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتسطيح المربعات. أعد عجينة البف بيستري إلى الفرن واخبز حتى يصبح لونها ذهبياً وبنياً، حوالي 5 دقائق إضافية.

في هذه الأثناء، ذوّب الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الفطر والثوم؛ قم بالطهي والتحريك حتى يصبح الفطر طرياً، من 5 إلى 7 دقائق. أزل المقلاة عن النار.