اترك عجينة الفطيرة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضع الفراولة في وعاء ورشها بالسكر. اتركها جانباً.

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.

افرد عجينة الفطيرة. استخدم قاطعة معجنات بحجم 4 بوصات لقطع 6 دوائر.

قسم الفراولة بالتساوي بين الدوائر الست. بلل أصابعك بالماء ومررها على حواف كل دائرة. اطوِ الدوائر إلى النصف واضغط على الحواف معًا باستخدام أسنان شوكة حتى يتم الإغلاق. انقلهم إلى صينية الخبز المُعدّة.

ادهني بالبيض المخفوق واقطع شقاً صغيراً في كل فطيرة.