امزج دقيق الأرز ودقيق التابيوكا والسكر ومسحوق الخبز والملح في وعاء العجان. اخلط على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط، حوالي دقيقة واحدة. أضف الحليب والزبدة المذابة والفانيليا والبيض. امزج حتى يتكون عجين ناعم، لمدة 1-2 دقيقة.

قم برش سطح عمل نظيف بدقيق الأرز قليلاً. قسم العجين إلى أرباع ولفه إلى حبال بطول 18 بوصة. قم بتقطيعها إلى قطع بحجم 1 بوصة ولفها إلى كرات (حوالي 72 كرة إجمالاً).

اقطع 9 قطع من ورق الزبدة (5x5 بوصات). رتب 8 كرات عجين في حلقة على كل قطعة من الورق (حوالي 3.5 بوصات في القطر)، وأغلق باستخدام الماء.

سخن 2 بوصة من زيت الكانولا في قدر هولندي إلى 350°F (175°C). ضع ما يصل إلى 3 حلقات عجين (مع الورق) في الزيت. أزل الورق عندما يطفو العجين. اقلي حتى يصبح لونه ذهبيًا، لمدة 2-3 دقائق، مع التقليب في المنتصف.

انقل دونات المقلي إلى رف شبكي مبطن بمناديل ورقية للتبريد. كرر العملية مع العجين المتبقي. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق.

للطلاء، اخفق السكر البودرة وملعقتين كبيرتين من الحليب وخلاصة الفانيليا في وعاء. أضف المزيد من الحليب عند الحاجة للحصول على طلاء سميك. غمس الدونات وضعهم على الرف.