اخلط الخميرة و1/3 كوب من السكر في الماء الدافئ في وعاء خلط كبير. يُضاف الملح و2 كوب من الطحين. اخلط جيدًا لمدة دقيقتين. ثم أضف البيض والزيت. أضف تدريجيًا الطحين المتبقي، نصف كوب في كل مرة، مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة.

ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومطاطية، حوالي 5 دقائق. ضع العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت. غطيها واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، حوالي 40 دقيقة.

في وعاء صغير، اخلط 1/2 كوب سكر مع 2 ملعقة صغيرة قرفة. قسم العجينة إلى 12 قطعة. افردها على شكل رول وغطيها بخليط القرفة والسكر. رتبها في صينية خبز مدهونة مقاس 9x13 بوصة، غطيها واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، حوالي 40 دقيقة.