أحضر وعاءً كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطهو السباغيتي في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا عند اللدغة، حوالي 12 دقيقة. صفيه وشطفه بالماء البارد لإيقاف الطهي. ضعه جانبًا.

في الوقت نفسه، قم بتفتيت اللحم المفروم في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية. اطهو لمدة 4 دقائق. أضف الثوم واطهو لمدة دقيقة إضافية. صفي أي دهون زائدة.

أعد اللحم إلى المقلاة. أضف الزنجبيل، السكر البني الفاتح، صلصة الصويا، صلصة الهويزين، مرق اللحم، الخل ورقائق الفلفل الأحمر.

أضف نشا الذرة والماء البارد إلى برطمان صغير مغلق بغطاء. غطِّ وارجُ حتى يتجانس ويصبح الخليط سميك القوام. اسكبه فوق خليط اللحم.

اطهو على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتكاثف، حوالي 3 دقائق. أضف السباغيتي المحجوز واخفق لمدة دقيقتين إضافيتين. أطفئ الحرارة ودعه يرتاح لمدة دقيقة.