يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

تُمزج الدجاج المفروم، البيض، جبنة الكريم، جبنة البارميزان، الثوم، زيت الزيتون، فتات الخبز، الريحان، الفلفل الأحمر، مسحوق الثوم، الملح، الفلفل، البقدونس، وإكليل الجبل في وعاء آمن للفريزر ويُخلط جيدًا. يوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقة ليصبح الخليط أكثر صلابة وسهولة في التعامل.

شكّلي الخليط إلى 14 كرة متساوية باستخدام مغرفة الآيس كريم. أضيفي قطعة من جبن الموزاريلا إلى مركز كل كرة، مع التأكد من أن الجبن مغطى باللحم. ضعي كرات اللحم على صينية خبز غير لاصقة.