اخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل في وعاء.

سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضف الفطر؛ يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طرياً، حوالي 300 ثانية.

اخلط البصل الأخضر؛ يُطهى حتى يصبح طرياً قليلاً، حوالي 60 ثانية.

أضف البيض المخفوق. يُطهى ويُحرّك حتى تتماسك الحواف، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

اقلب وأضف جبن الشيدر في الأعلى. يُطهى حتى يتماسك البيض ويذوب الجبن، من دقيقة إلى دقيقتين.