جهز جميع المكونات.

اخلط الدجاج المفروم مع ربع كوب من فتات الخبز، البصل، البيض، والثوم في وعاء. تبّل بالملح والفلفل.

ارطب يديك وشكّل خليط الدجاج، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، إلى أقراص مفلطحة على شكل بيضاوي.

انثر ربع كوب المتبقي من فتات الخبز في طبق ضحل؛ اغمس الأقراص في فتات الخبز لتغطيتها.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية.

اطبخ الأقراص في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومحمصة جيداً من الأسفل، حوالي 5 إلى 6 دقائق.