املأ وعاء كبيرًا بماء مملح قليلاً واتركه حتى يغلي على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، أضف المعكرونة وحركها ثم عد إلى الغليان. اترك المعكرونة تُطهى دون غطاء مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج ولكن لا تزال قاسية بعض الشيء عند اللدغة، حوالي 8 دقائق. صفيها جيدًا في مصفاة موضوعة في الحوض.

سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة، واطهي البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً، حوالي 5 دقائق؛ أضيفي الفلفل الأخضر واكملي الطهي حتى يصبح طرياً، لمدة 8 دقائق إضافية.

اهرسي لحم البقر المحفوظ في الوعاء، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح ساخناً. أضيفي شوربة الطماطم، الكاتشب، المعكرونة المطبوخة، الملح والفلفل الأسود؛ قلبي لتختلط المكونات، وأحضري الخليط ليغلي على نار متوسطة منخفضة.