اجمع جميع المكونات.

ضع الجزر في قدر وغطيه بالماء. احضره ليغلي، ثم قلل الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة، مغطى، حتى يصبح الجزر طرياً، حوالي 20 دقيقة. صفيه ولكن احتفظي بالسائل المتبقي. انقل الجزر إلى وعاء الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعماً، مع إضافة السائل المحفوظ عند الحاجة. يجب أن تحصل على 1 كوب من هريس الجزر. ضعه في الثلاجة حتى يكون جاهزاً للاستخدام.

في وعاء صغير، اخلط الفتات الجراهام، نصف كوب من جوز الهند المحمص، الزبدة، ملعقتين كبيرتين من السكر البني، والملح. اضغط بشكل محكم في قاع قالب دائري بحجم 9 بوصات. ضعه في الثلاجة حتى يكون جاهزاً للاستخدام.

اخفق الكريمة المخفوقة في وعاء باستخدام خلاط كهربائي حتى تتشكل قمم صلبة وضعها جانباً.

اخفق الجبن الكريمي في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً تماماً وكريمياً، مع كشط الوعاء عند الحاجة.

أضف 1 كوب من هريس الجزر، السكر البودرة، والكمية المتبقية من السكر البني (4 ملاعق كبيرة). اخفق حتى يمتزج جيداً، مع كشط الوعاء عند الحاجة. أضف الفانيليا، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، والملح، واخفق حتى يمتزج ويصبح ناعماً.

اطوى الكريمة المخفوقة ببطء باستخدام ملعقة مطاطية حتى يمتزج قليلاً فقط، وكن حذراً من عدم تفريغ الكريمة المخفوقة.

اسكب الحشوة في القشرة المعدة، وزعها بالتساوي. غطِّها وبرد طوال الليل.